Día: 7 y 8 octubre
Lugar: Centro Cultural Ibercaja de la calle Portales.
Descripción:
• Contará con una treintena de conferenciantes que impartirán charlas, talleres y showcooking.
• Incluye la tercera edición del Concurso de Cocina para personas con discapacidad visual.
El I Congreso de Gastronomía Inclusiva organizado por la asociación “Cocinar a Ciegas, ¡Atrévete a cocinar con nosotros!” se celebrará los días 7 y 8 de octubre en el Centro Cultural Ibercaja de la calle Portales, 48. Se trata de un encuentro que incluye talleres de cocina, actividades para promocionar los productos locales y concursos gastronómicos, además de conferencias de cocineros y personas de reconocido prestigio en el ámbito de la gastronomía nacional.
Intervención de personas de prestigio en la cocina
David Chamorro, desarrollador del plancton y la miel marina; Jonatan Armengol, único crítico gastronómico ciego de España; Fran Vallejo, cocinero del restaurante Aponiente, Xabier Gutiérrez, escritor y jefe del laboratorio del restaurante Arzak y la divulgadora Ana Terés, de Anna Recetas fáciles, forman parte de los ponentes del congreso.
El encuentro contempla la celebración de la III edición del Concurso de Cocina para personas con discapacidad visual, al que se pueden presentar invidentes mayores de edad, residentes en España, que tengan reconocida su discapacidad visual, con un resto visual inferior al 10% y un campo visual de 10o o inferior.
En las dos ediciones anteriores del concurso, celebradas en Ronda la primera y en Estepona la segunda, los ganadores fueron dos riojanos, respectivamente, Ángel Palacios y César Ortíz. El jurado del concurso contará con Iñaki Murua del resaturante Íkaro y Gonzalo Baquedano, del restaurante Ajonegro.
