Patatas a la riojana, humilde historia de un gran plato
El plato insignia de la cocina riojana, capaz de emocionar a los mejores chefs del mundo, tiene sus orígenes en la atrevida idea del primer europeo que quiso popularizar el consumo de tubérculos en el viejo continente. “Pero teniendo ustedes esto, para qué tengo que venir yo”. Paul Bocuse no entendía nada. Había recorrido centenares […]
Logroño, a todo mantel
Con estrella o populares, con un planteamiento cosmopolita o centrados en enaltecer la tradición, los restaurantes de Logroño proponen sabores enraizados en el producto de calidad y la cultura del vino. Porque no todo van a ser tapas si lo que apetece es alargar las horas apurando un buen vino durante la sobremesa. Hablar de […]
La despensa riojana
Logroño es sinónimo de vino, pero quedarse sólo con esto sería perderse la riqueza de los productos frescos y elaborados que solo La Rioja ofrece. Las huertas de la ribera del Ebro nos regalan una variedad de productos agrícolas de primera calidad que, junto con el vino, el aceite y otros elaborados, conforman la identidad […]
La tapa, un pequeño gran bocado
Cultura puede ser visitar museos, pero también transitar por la barra de un bar para disfrutar de otro tipo de arte distinto, el gastronómico. Porque la tapa puede ser un simple entretenimiento o una explosión de sabor y textura en miniatura. Y Logroño es el lugar perfecto para disfrutar de este placer, ya que la […]
